12月29日上午，仁怀市举行打造酱香白酒核心产区推动白酒产业高质量发展新闻发布会。仁怀市委常委、仁怀经开区党工委书记刘进介绍仁怀市打造酱香白酒核心产区推动白酒产业高质量发展情况。仁怀市人民政府副市长赵久毅、仁怀经开区管委会副主任吕黔莉就仁怀市承办2024年布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛、产区建设经验做法、白酒产业下步发展思路等问题回答了记者提问。

仁怀是酱香白酒的发源地和主产区。近年来主动作为、开拓创新、先行先试，积极探索中国白酒产区规范化、标准化、制度化建设路径。2021年9月仁怀市获“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”称号。今年9月布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛组委会授予我市“世界酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）”殊荣，仁怀初步走出了一条具有自身特色的产区发展之路。

近年来，仁怀深入贯彻落实省委、省政府打造“世界酱香型白酒产业集聚区”的战略部署，在构建规划保护体系上，仁怀编制酱香型白酒产业集聚区控制性详细规划，构建中国酱香白酒原产地保护体系，明晰产区边界，为白酒产区建设提供重要支撑和规范指引；在构建产业集群体系上，仁怀以“三个一批”为抓手，深入实施白酒产业综合治理，推动酱酒产业规范高质量发展，夯实产区基石；在构建管理制度体系上，仁怀从区域管控、企业管理、产区认证、知识产权保护等方面作出规定，为白酒产区分级体系建设探索了样本，树立产区范本；在构建质量标准体系上，仁怀积极参与酱香白酒国家标准修订、贵州省酱香白酒安全生产规范制定，构建起仁怀酱香白酒品质表达体系、质量标准体系，坚守产区品质；在构建人才培养体系上，仁怀组建酱酒产业人才专家库，建立酱酒职业技能培训基地，着力打造酱香白酒核心产区酒类人才培育高地，筑牢产区支撑；在构建文化表达体系上，仁怀深耕厚植“中国酒文化之都”内涵，以文化厚植底蕴，赋能产区发展，擦亮产区名片。

下一步，仁怀将持续抓好传承与创新、政府与企业、品质与规模、龙头引领与产业集群、产区之间的竞合等五对关系。坚持“绿色化”发展，守牢守好生态环境底线，夯实产区发展根基。规范“体系化”建设，对标世界顶级产区，健全完善产区全链条标准体系、制度体系。坚守“标准化”生产，持续营造规范健康的酱酒市场环境，切实以匠心守牢初心、以品质赢得未来。做优“个性化”表达，着力打造和培育一批“小而优”“小而美”的精品酒庄，丰富文化IP内涵，不断彰显仁怀酱酒特色之美、仁怀产区个性之美。推进“数字化”营销，充分运用互联网、大数据等现代先进技术，建立以消费者为核心的数字化营销体系，不断优化供应链，提高产品的市场响应能力。全力打造“工艺最独特、品质最卓越、标准最权威、品牌最响亮、文化最鲜明”的世界酱香白酒核心产区，助力仁怀向世界全面展示中国酱香白酒的历史文化、生产工艺和独特魅力，推动仁怀酱香白酒走向世界、香飘万里。