中国咖啡冲煮大赛至今已成功举办八届，先后在32个省（市），165个城市举办220场比赛，大赛覆盖全国94%省份，200余家社会媒体参与报道，线上线下观众达1200余万人次。该赛事无论是赛事规格、办赛的专业水准、参与比赛的选手和评审、志愿者人数、线上线下的观众都开创中国咖啡大赛的新局面，提升中国咖啡的世界知名度，已然成为中国咖啡业的赛事标杆。

12月8日，由中国咖啡联盟等主办的2023中国咖啡冲煮大赛西部决赛在贵阳国贸玖福城生活购物中心隆重拉开序幕，来自全国各地的优秀选手们争夺6张全囯总决赛的入场券。‍

此次决赛全程由北极熊饮用天然泉水大力赞助，为指定冲煮组选手们手中的这杯咖啡保驾护航“一战到底”！（经评审组专业检测，北极熊饮用天然泉水TDS区间值45-70ppm，天然矿物质含量丰富，可以更好的参与咖啡萃取，增强醇厚度与甜味的表现，使咖啡风味层次更加清晰、触感更加柔软。）

“北极熊携手匠心工艺”

为期三天决赛的同时，现场还有由北极熊饮用天然泉水为来自贵阳数十家咖啡展位提供饮用水冲煮品尝，为每一位顾客带来一场盛大的咖啡视觉与五感体验。

“咖啡，我们一直在路上”

用咖啡交个朋友，是当下青年社交的生活媒介，咖啡遇见艺术，塑造当下城市的文化艺术气息，推动城市的自然气息，打造潮流、自由、惬意的生活集市。

“创意咖啡：打破常规，探索无限可能”恒浩咖啡 x 北极熊薄荷水 x 向理cafe

北极熊现场联动多家咖啡店，由薄荷水作为基础冲煮水调配创意咖啡，咖啡的冲煮饮用水向来都是选用最纯净无味的水，如何用口感自带清爽的薄荷水调配出一杯创意咖啡，是咖啡师们对自己技能的挑战和奇思妙想的展示。

从选择独特的咖啡豆到烘培方式，从认真研磨到独特的冲泡方式，每一个步骤都需要咖啡师精细的技艺和对咖啡豆足够的了解。

最重要的是，一款新创意咖啡的研发和制作，需要专业咖啡师的不断尝试和探索，打破常规，寻找最新的可能性。

（北极熊薄荷水 x 向理cafe x 北极荔夏）北极荔夏：选取一颗新鲜荔枝取果肉，加入适量荔枝果酱，适量冰块用雪克壶捣碎，倒入出品杯中，加入200ml北极熊薄荷水备用，称17.5g埃塞俄比亚、花魁3.0咖啡豆研磨成粉后装入接粉器，倒入咖啡萃取手柄中，拉下咖啡萃取拉杆进行加压萃取，萃取浓缩量为25g液体，最后放上迷迭香进行装饰。

（北极熊薄荷水 x 恒浩咖啡 x 薄荷莫吉托美式）

薄荷莫吉托美式：准备一个漂亮的杯子，切两片青柠轻捣出汁，向里面投进8颗晶莹剔透的冰块，缓慢倒入北极熊薄荷水200ML，混合入蔗糖10g，在沿杯壁加入自带果香的骑士咖啡液30ML，前段有巧克力的浓郁伴随着焦糖的甜感，尾段有李子的果酸，使整杯饮品更具独特性，最后只需轻拍一朵薄荷点缀即可。

不论是创意咖啡还是传统咖啡，在品味过程中，每一杯咖啡都有其独特的味道和香气，每位咖啡师都在用自己的手艺诠释出不同的意义，它们背后都有一段故事，或是一个地方，或是一个人，甚至是一段历史。

北极熊集团非常荣幸大力赞助此次咖啡大赛，“中国咖啡联盟杯国际咖啡冲煮大赛”不仅是对咖啡制作技艺的展示，更是对咖啡文化的传承和发扬。

为期三天的比赛中，每位参赛者们用心制作咖啡，用精湛的技艺和独特的创意，为大家带来一场视觉和味觉的盛宴，用自己的努力和才华，为咖啡文化的发展做出贡献。

咖啡匠心，泉水之韵，充满惊喜创意的咖啡大赛于12月10日圆满落幕。北极熊集团不忘初心，高要求、高标准、不断革新产品质量，未来将联动更多特色文娱大赛，与社会各界携手一心向阳起新章！‍