贵州茅台酒股份有限公司酒体设计中心是企业最为重要的部门之一，整洁的勾兑室里摆放着上百个不锈钢基酒样品瓶，从2004年进入茅台酒小型勾兑室以来，陈良艳与它们打交道已经21年了。

如今，已是特级勾兑师的他，正手把手带着徒弟陈珂从选酒到勾兑，一步一步地教授勾兑这门技艺。“在这个岗位上，每一杯酒把它用好，每一瓶酒把它勾好，这是我一辈子的追求，也是一个坚守的理念。”陈良艳说。

近日，动静贵州《酱香原产地》栏目之仁怀市十佳酿造之星专题走进了贵州茅台酒股份有限公司特级勾兑师陈良艳的世界。

贵州茅台酒股份有限公司特级勾兑师陈良艳，是茅台酒勾兑团队的核心成员之一，多年来一直致力于茅台酒的勾兑工作，因潜心学习，持续的辛勤付出，先后考取了“国家一级品酒师”、“特级技师”等资格。

2001年，陈良艳第一次与茅台结缘，扎实的基本功使他以优异成绩获得茅台酒厂实习资格，如愿参加到茅台公司组织的品酒培训中。这也是他第一次与茅台酒直接接触，在茅台酒的品鉴过程中，茅台酒幽雅细腻、隽永迷人、神秘复杂的感官体验，深深吸引住了他，也坚定了他一定要勤学苦练品评技能、成为一名优秀勾兑师的决心。

靠着这样的做事风格和人生信条，他潜心学习，炼就了扎实的专业技术能力，2004年3月，通过公司层层选拔及严格的审查，成为勾兑团队一员。他深知，作为一名优秀的勾兑师，不仅需要精湛的品评技术，还需要掌握酿造工艺、理化分析等其他方面的知识。为此他制定了详细的工作学习计划，首先潜身到生产一线学习收酒、盘勾、管库、大勾等勾贮生产工艺，了解茅台酒贮存期间的变化规律和工艺要点；其次跟着勾兑老师们学习轮次基酒的搭配、香气香味的平衡等专业技能；另外还积极参与到公司品评、勾兑劳动竞赛，“以赛促练”加速技术成长。

自2006年起，他开始在技术上展露头角，通过选拔参加2006年贵州省第一届品酒师考试，并以优异的成绩取得品酒师资格。2009年6月，陈良艳在公司工会的组织下拜师，在老师的严格要求与精心培养下，用心感受基酒搭配过程中香和味的平衡，认真记录了近百批茅台酒勾兑过程的知识点，逐步掌握了茅台酒的勾兑规律，真正成为了一名合格的勾兑师，于2010考取贵州省评委；2011年荣获公司“勾兑标兵”称号，逐渐成长为一名优秀的勾兑师。

遵循追求卓越品质的工匠精神，21年来，他从事茅台酒的品评及勾兑工作，累计独立勾兑茅台酒4.7万吨；围绕基酒资源、工作机制、技艺提升、设备设施改进等与团队不断探索前行，持续助力推动茅台酒勾兑工作的质量提升，近9年来茅台酒勾兑合格率保持在98%以上的高水平，为茅台酒的高质量可持续稳定供给提供了技术支撑。

“只有勤于钻研、善于思考，‘择一事，终一生’的执著，才能炼就精湛的技艺。”陈良艳说。

来源：综合自动静贵州