近日，工业和信息化部及贵州省工业和信息化厅分别授予贵州茅台酒股份有限公司国家及省级“绿色工厂”称号。这一荣誉的获得，是对茅台在绿色制造方面成绩的认可，也为白酒行业树立了绿色发展的新标杆。
“绿色工厂”是指实现了用地集约化、原料无害化、生产洁净化、废物资源化、能源低碳化的工厂，是制造业的生产单元，是绿色制造的实施主体，属于绿色制造体系的核心支撑单元，侧重于生产过程的绿色化，对企业的基础设施、管理体系、能源投入、环境排放等指标有着高标准的要求。
作为白酒行业领军企业，一直以来，茅台始终坚持生态优先、绿色发展，全面深入践行ESG理念，在用地集约化、原料无害化、生产洁净化、废物资源化、能源低碳化等方面持续发力，成效明显。
在用地集约化方面，贵州茅台优化完善“十四五”建设项目各建筑物规划设计，提高容积率、建筑密度。
在原料无害化方面，茅台坚持“良种才能出好粮，好粮才能酿美酒”，投资建设高标准有机高粱种植示范基地，在仁怀周边出资认证茅台酒用高粱基地，在种植、收储过程中禁止使用任何化学农药、化学肥料，禁止接触有毒、有害物质。
在生产清洁化方面，茅台深入践行生态优先、绿色发展理念，建立“取水、供水、用水、排水和循环利用”全过程水资源智能化管理平台，加强水资源管理能力；建立燃气锅炉运行监管及烟气排放监测平台，系统推动用气计量管理，提升烟尘、二氧化硫及氮氧化物气体等主要污染物管理能力。
在废物资源化利用方面，茅台以循环利用的方式，将废酒糟、废弃稻草、废弃窖泥等酿造副产物送往茅台生态循环经济产业示范园进行统一处理，废酒糟经多级利用生产天然气、有机饲料、有机肥，同步辅以废窖泥入肥，废曲草入饲料等酿造副产物的处理方式，实现酿造副产物全部资源化利用，形成绿色循环。
在能源低碳化方面，茅台通过采购绿电，减少不可再生能源消耗，优化能源使用结构；搭建能源计量及智能化系统平台，在线监控重点供能设备及厂区能耗数据，实现能源数据统计和分析的自动化、信息化建立能源在线监测系统，对能源消耗进行实时监控；同时对机电设备和灯具等进行更新节能改造。
下一步，茅台将以创建“绿色工厂”“零碳酒企”“零碳园区”等为抓手，提升资源能源利用效率、提高污染治理水平、推进产业链绿色低碳循环发展、完善生态环境一体化监控网络，持续践行绿色低碳发展理念，使茅台的水更清、山更绿、天更蓝、酒更香，为实现白酒行业的绿色转型和可持续发展贡献更多力量。
来源：茅台融媒体中心
文：杨进
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