一、酒类
三、饮料
四、乳制品
6月29日，据报道最常见的人造甜味剂之一阿斯巴甜，将在7月被世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构（IARC）宣布为“可能致癌”这一话题登上热搜榜第一。这从侧面说明了消费者在饮料选择这件事情上，已不满足于单纯的解渴，而是追求绝佳的味蕾体验和健康需求。市面上诸多打着“无糖”标签的食品饮料，实际上都使用了阿斯巴甜等甜味剂。这无疑进一步加强了众多消费者的担忧。7月14日，世界卫生组织（WHO）官网发布消息称，与国际癌症研究机构（IARC）、粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）联合将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列(IARC 2B组)，联合专家委员会重申其每日允许摄入量为40mg/kg。表面看来虚惊一场，但从消费者的表现看，天然化、绿色化、低害化或将是未来饮品行业的大方向。消费回归，健康无糖可持续成首选饮料行业在2023年一季度表现突出，盈利能力显著提高，软饮料市场规模将持续增长，无糖化、健康化发展趋势显现。2026年预计我国软饮料市场规模将突破7600亿元，无糖饮料占比预计将达6.2%。消费升级促使软饮料无糖化、健康化发展趋势显现。据世界卫生组织建议，成人每日摄入糖量在25g左右为佳，过多摄入会增加肥胖、糖尿病、高胆固醇血症等疾病的患病风险。普通含糖饮料通常单瓶含糖量大于25g，伴随软饮料消费常态化，糖摄入过量的问题日益凸显。这些给饮料行业带来了不小的挑战，但同时也预示着发展的新方向。中国饮料消费者经常喝的饮料品类较多，主要为包装饮用水（62.7%）、碳酸饮料（55.0%）、奶制品（54.0%）和气泡水（42.0%）。我国饮料行业的主力军，多为95后和Z时代的年轻人，他们更倾向于健康无糖的产品，他们对于饮料的高频复购现象明显突出，促使饮料市场持续扩容。除此之外，他们对于多元化和个性化的饮品需求越来越高。气泡饮料、健康饮品和与IP联名的产品受到年轻人的喜爱。Z时代的消费者对环境保护和可持续发展有着更高的关注度。他们关注饮料包装的可回收性和可降解性，以及企业的环保责任。据一项调查显示，超过80%的Z时代消费者表示他们更倾向于购买环保友好的饮料产品。饮料行业应积极采取环保措施，如推广可回收包装、减少塑料使用，并加强环保宣传和教育。饮料企业需要持续创新，满足消费者不断变化的需求。结语饮料行业正面临着巨大的机遇和挑战。随着消费者需求的不断演变，饮料行业正在迅速适应并满足多样化的市场需求。健康无糖饮料的崛起，消费者回归健康的趋势，以及Z时代的影响力，都在推动饮料行业向着更健康、更可持续的方向发展。（文/杨树）e-Mail：lab@enet16.comTEL：010-65283855
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