12月30日，酱香型白酒核心产区（仁怀）系列标准发布会在仁怀市举行。
中国酒业协会理事长宋书玉、副秘书长甘权，仁怀市委书记常文松，市委副书记、市长李颖，茅台集团副总经理万波，仁怀市市领导欧大兵、赵久毅参加。
宋书玉表示，仁怀作为酱香型白酒核心产区，拥有得天独厚的自然生态以及酿酒微生态，酱酒酿造技艺源远流长，在中国白酒产业中占有重要地位。构建酱香型白酒核心产区（仁怀）标准体系，对产区健康有序发展及品牌建设具有重要和长远意义，有利于促进技术创新与产业升级，有利于规范市场秩序、优化产业环境，有利于推动区域品牌建设，提升整体知名度。中国酒业协会将与仁怀一道，以标准护航发展，以创新引领进步，助推中国白酒产业稳健发展、永续发展。
常文松表示，仁怀将以此次系列团体标准发布为契机，一以贯之守牢质量底线，与时俱进强化标准建设，坚持不懈推动产区发展。同时，在中国酒业协会精心指导、茅台集团鼎力支持、产区企业共同努力下，开启仁怀酱香型白酒高质量发展的“新纪元”，推动仁怀产区建设向“新”求进、以“质”致远。
李颖表示，仁怀将坚持在构建标准体系中激活发展力、赓续生命力、发掘竞争力，为仁怀酱香型白酒产业产区化、标准化、规范化发展奠定坚实基础，进一步推动仁怀酱香白酒更高质量发展。
产区表达是白酒品质表达的重要部分，构建酱香型白酒产区（仁怀）及其产区白酒产品、基酒、生产技术、高温大曲的规范性标准，对于产区传统技艺的稳定发展，产区产品品质的稳步提升和产区声誉的维护具有重要意义。此次发布的系列标准包含：《酱香型白酒核心产区（仁怀）》(T/CBJ 2307-2024)《酱香型白酒核心产区（仁怀）酱香型白酒（大曲）》(T/CBJ 2308-2024)《酱香型白酒核心产区（仁怀）酱香型白酒（大曲）基酒》(T/CBJ 2309-2024)《酱香型白酒核心产区（仁怀）酱香型白酒（大曲）生产技术规范》(T/CBJ 2310-2024）和《酱香型白酒核心产区（仁怀）高温大曲生产技术规范》(T/CBJ 2311-2024)。这5项团体标准是对过往经验的延续和提升，是在产业新形势下作出的阶段性科学总结，标准真实反映仁怀地区酿酒产业发展的客观规律，具有科学性、合理性、前瞻性和可操作性，为推动产业健康发展、提升酿酒技艺、提高产品品质提供了可靠支撑。
附：查看《酱香型白酒核心产区(仁怀)》5项团体标准详细内容，请点击左下角阅读原文
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