「品此酒者，先观其色，微黄，皆岁月之积淀也；后嗅其味，花果香、烘焙香、坚果香融合协调，显酿技之深妙；饮之于口，陈香舒适、绵甜醇厚，皆古酿之精华也；品之，回味悠长，非唯鉴酒，更是赏文化，悟古今之真味。」

8月12日，李渡酒业“1308申遗献礼”全国专家鉴评会上，载着助力申遗、香飘世界使命的“1308申遗献礼”接受了来自各界专家学者的严苛鉴评。

当这款匠心独运、融汇创新精神的新作，邂逅一群专业精湛、功力深厚的行业巨擘，其讨论之域，自产品酒液之妙起，渐次升华至李渡酒业蓬勃发展之道，再深潜至中华文化的博大精深，继而触及行业之创新进取，最终展望中国白酒扬帆出海、光耀国际之壮阔图景……

01.是酒，更是李渡发展的见证

“李渡酒古为今用，既继承又创新，古代窖池，香气馥郁，五味俱全，实乃大兼香里的独特好酒！”当第一口“1308申遗献礼”入喉，著名白酒专家、中国食品工业协会白酒专家委员会主任委员高景炎感慨道，圆润醇厚的口感仿佛穿越时空的桥梁，瞬间将他拉回到了二十年前与李渡初相遇的难忘瞬间。

白酒泰斗周恒刚先生2002年在李渡元代烧酒作坊遗址考古现场

2002年，李渡酒业的扩建工程意外揭开了元代烧酒作坊遗址的神秘面纱，沉睡八百年后“一朝惊醒”，引发轰动，瞬间吸引了考古界、白酒界等各界专家学者的目光。

“周老（周恒刚）带了沈老（沈怡方）、高老（高月明）、陶家驰，还有我到这里，当时看完以后非常激动，大家讨论了半天。”想起当时的情景，高景炎仍激动不已。

李渡元代烧酒作坊遗址不仅在众专家心中，是一笔宝贵的财富，更将中国白酒的起始点标注到“元代”，将蒸馏酒的出现由明代再向前推进两百年，甚至更远。

2020年中国白酒古窖遗址与文化遗产委员会成立著名白酒专家、中国食品工业协会白酒专家委员会主任委员高景炎出席

后来在中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇的带领下，高景炎两入李渡，对其发展和变化感触颇深。“看完以后，我感触非常大！李渡发生了翻天覆地的深刻的变化，从发展的历程看，我认为李渡起点高，发展快、进步大、气象新。感到李渡大有潜力，前途非常光明，这是给我的一个印象。”

手持1308申遗献礼，高景炎不禁形容其为“玉液古董”！认为其“香气自然馥郁、幽雅细腻，酒体绵甜醇和，度数高而不烈”。

02.是酒，更是行业创新的先锋

鉴评会现场，酒香弥漫，专家评审团品鉴过程中高潮迭起，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇是的总结发言更是将鉴评会推向了又一个高潮。

马勇从中国白酒走向世界，行业革新的角度，进行了深入点评，“中国善用抽象表达，‘酱香浓厚’、‘清香纯正’，西方表达则更为形象具体，如果香、烘焙香、坚果香、柑橘香等等，‘1308申遗献礼’这款酒‘花果香’的典型表达非常成功。”

“这些年，我们一直倡导中国白酒的风格创新，而这款酒就是一款创新风格的白酒。整个研制过程，展现了传统的食品产业的新质生产力！”马勇说。

这种独特的花果香风味也让马勇对李渡出海国际，助力申遗有了很大的信心，他表示“这种风味更易于国外消费者接受，可以代表中国白酒，推向世界舞台。”作为一款肩负着助力白酒申遗使命的献礼之作，这无疑是对“1308申遗献礼”最好的评价。

对于中国白酒申遗工作，马勇在2023年曾表示，“要全面认识中国白酒联合申遗的必要性和可行性。世界范围中还没有任何一家以烈酒为基酒的景观、文化等进入到遗产名录中，若申遗成功，将是中国千年酿酒史的里程碑事件。”

随着品鉴会的圆满落幕，1308申遗献礼将满载着专家学者的赞誉与祝福，正式踏上旅程。8月16日，珍酒李渡集团副总裁、李渡酒业总经理汤司令带队走近联合国教科文组织，在巴黎正式发布“1308申遗献礼”。

让我们共同期待1308申遗献礼以它独有的方式，讲述中国白酒的悠久历史，展现中华文化的博大精深。让这份源自东方的醇香，跨越国界，飘香世界。