酱酒之源杨柳湾，玉液琼浆老掌柜。贵州老掌柜酿酒（集团）近40年的拼搏奋斗、励志笃行，在巾帼创业者的引领下，从酱酒之源杨柳湾启程，香醇茅台镇，香飘千万里，成为酱香王国里的一颗闪耀珍珠。在集团公司办公室，董事长张惠讲述着她的酿酒人生。

吹尽黄沙始见金 历尽艰辛办酒厂

“我每天一早就要深入酿酒车间指导生产、监管质量，不时还要参加生产劳动，每一滴酒都源自于辛勤付出。”

虽过60芳华，张惠显得十分年轻，做事娴熟干练，充满工作激情，坚守在酿酒生产一线。工作间隙之余，张惠娓娓谈起了创业经历。

张惠出生在二合镇，家中排行第五，人称“张五孃”。父亲任过校长，母亲是一名教师，从小受到家庭环境的熏陶，立志要做一番事业。“我12岁就做起‘针头麻线’生意，背起背篼赶‘转转场’。”张惠回忆：她从小对做生意就有了爱好，每天从二合到茅台、大坝、合马、沙滩乡场摆摊，来回每天步行几十里的山路。白天做买卖，晚上在哥哥的辅导下学文化，挣得的钱补贴家用。

18岁那年，她做起收购烤烟和高粱买卖生意。为了多赚点钱，她把收购来的烤烟选精择优，进行等级再分配，卖了不少好价钱，贮备了一定积蓄。

创办酒厂，要从张惠收购高粱说起。80年代，茅台酒厂扩大生产，对红高粱的需求量大，张惠的精明能干打动茅台酒厂红高粱收购员，同意她收购红高粱卖给茅台酒厂。张惠便租借了茅台供销社的房屋收购堆放红高粱，收购到一定量再卖给茅台酒厂，随着收购量的扩大，上百万的资金流通，张惠淘得了人生的“第一桶金”。

敢想敢干，成功一半。1984年，随着收购红高粱储存量增多，张惠灵机一动，和家人商量开办酒厂，把上年收购的储备粮用于酿酒，再把来年收购的新红高粱卖给茅台酒厂。张惠回忆说，刚建厂时，规模不大，只有厂房1栋，10个窖池，成为仁怀起步最早为数不多的民营白酒企业之一。

酒出茅台镇　飘香千万里　

茅台镇是中国第一酒镇，杨柳湾是茅台镇的酿酒核心区，是“国酒之源”“酱酒之心”。张惠刚初建的酒厂就选址于茅台镇，取名“杨柳湾酒厂”。

时间更替，岁月变迁。在张惠的苦心经营下，酒厂规模发展壮大。2006年与茅合酿酒（集团）有限公司分离改制，2009年由贵州丰禾酒业有限公司、贵州省仁怀市三和商贸有限公司、贵州省仁怀市茅台镇老掌柜酒业销售有限公司共同组成为：贵州老掌柜酿酒（集团）有限公司，注册资金1980万元人民币，一举成为仁怀市规模工业企业，张惠成为集团公司董事长。

张惠介绍说，老掌柜酿酒（集团）有限公司在杨柳湾成立总部，在茅台镇酱香型白酒核心产区上坪社区建立生产基地。公司占地面积86000平方米，拥有固定资产6亿元，年白酒生产能力3000吨，其中大曲酱香生产能力2000吨，现有陈年酒库存10000余吨，一跃成为集白酒生产、加工、销售为一体的白酒规模企业。

在公司总部的展示厅里，以“杨柳湾”“老掌柜”为引领的酒类品牌佳酿荟萃，老掌柜系列、杨柳湾系列、百年纯酱系列、百年掌柜系列“百花齐放”。张惠介绍说，加上贴牌商的加盟，公司已形成近百个品牌占据全国白酒市场。产品以显著的传统质量优势，准确的价值定位深受消费者的喜爱。其产品在中国沿海城市有较高的知名度和稳定的市场占有率。在广州、深圳、珠海市场保持20年长盛不衰的消费信誉。

酱香王国添锦绣　巾帼酿造品质优

“质量是生命，品质是效应。”张惠介绍说，公司以“质量、安全、诚信、效益”为企业发展理念，秉承“弘扬传统 质量为先 责任至上 诚信共赢”的企业精神，坚守传承，科学酿酒，追求卓越，与时俱进，创新发展。

嫡传酿造工艺，尽得酱香精髓。得天独厚的酿造环境，精选仁怀糯高粱、小麦原料，端午制曲、重阳下沙，一年一次生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，经历30道工序，165个工艺环节，窖藏数年，以时光洗礼，历经岁月考量，将酱酒匠心凝结在每一坛基酒中，每一滴琼浆于陶坛之间，在一呼一吸中成就陈年韵味，铸就品质如金的酱香典范。

品质来自实力，口感源于坚守。国家级品酒大师，国家勾调品评、酿造工程师冯小宁精心勾调，成就了醇厚绵柔、回味悠长、空杯留香、优雅细腻的一杯醇美酱香。

“一滴老酒，一滴黄金，做酒质就是做信誉。”张惠说，公司生产的每一批次酒，都必须送仁怀酒检中心检测，做到质量安全，品质如金，信誉如金。

企业蓬勃发展，产品质量上乘、品质绝佳，得到了社会的广泛赞誉和消费者的认可。“老掌柜”“杨柳湾”一直稳居贵州省著名商标矩阵，百年掌柜酒获评中国酱香白酒核心产区（仁怀）十大推荐酒，公司先后获评中国酒都十强民营白酒企业、省先进企业、农业部全国诚信守法乡镇企业等殊荣；创业的星光大道上，张惠收获了第九届全国创业之星、贵州省创业之星、仁怀市巾帼创业英雄的荣光。

回眸创业之初披荆斩棘，喜看今朝天道酬勤，商海大潮风起云涌，企业发展高歌猛进。张惠胸怀天下、志存高远：誓志把老掌柜集团打造成贵州规模民营企业，将“杨柳湾”“老掌柜”打造成贵州名酒品牌。